紅菜苔？？

こうさいたい.eml

今日も野菜のお勉強です。

皆さん、タイトル読めました？

「こうさいたい」っていいます。

なんとなくお気付きの方もいらっしゃるかな？

これ、中国野菜なんです。

アブラナ科の野菜で、とう立ちした茎、葉、蕾を食べます。

その名の通り、鮮やかな赤紫色で、火を加えると緑色になります。

肥後野菜の水前寺菜にも似てるような・・・

ビタミン・鉄分が豊富で、栄養価にも優れています。

この野菜は菜の花のように春を告げる野菜です。

まだまだ寒い日が続きますけど、

今日は野菜が届けてくれた、

春の便りでした・・・