今日も・・・

いや、昨日で締めくくるつもりだったんです

 

でも、今朝、総料理長からメールをもらい

 

またまた、火がついてしまって・・・

 

っと、いうことで

 

今日も『土からお皿まで』の話！！！

 

そんな、もういいって顔しないで

 

是非、お付き合いください！！

 

ではでは・・・

 

昨日まで散々『土からお皿まで』を連呼してきましたが

 

じゃあ、何故、料理(皿)には土が大事なのか？

 

食物(野菜を例にあげますが)を語るに

 

土と野菜の関係は

 

原子転換などの生物学的にも理解されています

 

っが、しかし、そこに農薬等の問題が関わると

 

美味しい、美味しい野菜達が

 

殺人食に変わってしまうのです

 

人が生きる為に食べる野菜達が

 

自分達の命を脅かしてしまう

 

そんなのって、すごく怖いですよね？

 

でも、結構、皆さん・・・

 

気付いてない・・・

 

気付いていても・・・　　　なかなか・・・　　って感じ

 

だから、料理に関わる僕達をはじめ

 

食に関係する方々と

 

そういった事について、語り合った訳です！

 

僕達も土のわかる料理人をめざして・・・

 

これからは今以上に

 

もっともっと、食の重要性が問われてくる時代になるでしょう

 

自分の体に取り込み

 

自分の体になっていく食物を

 

もう一度、見直して

 

人と自然が調和する未来を・・・

 

んでもって、

 

毎日元気に過ごしましょう！！

 

そんな、お話でした。。。